《中國茶產品加工》

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信息類別:供應

省市:浙江省杭州市

單價(元/kg):0元

發布時間:2011年11月13日 有效期至:2012年02月13日

標簽:茶書

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《中國茶產品加工》簡介
江用文主編   上??蒲Ъ際醭靄嬪緋靄?/span>
此書以茶產品的概念進行分類,闡述了茶產品加工的基礎理論,系統地介紹了我國六大茶類及其名茶的加工、包裝、儲運、茶廠設計及設備和質量管理;重點介紹了新型茶以及茶飲料、功能性成分的加工方法,并對茶產品的審評、檢驗作了詳細介紹。特別是在常規的初加工、再加工上融入了“清潔化”和“質量管理”的精髓;在新型茶加工上展示了最新科技成果;在茶飲料和多功能成分提取技術上體現了高新技術,從而使茶產品的加工理念從農副產品加工上升到食品加工和精細加工的現代化水平上。同時還編有附錄及相關的資料??曬┐郵虜枰兜目蒲性核?、大專院校、農技推廣、茶企業及政府管理部門的相關人員參考。
此書于20116月第一次印刷。16開本,733頁,彩色插頁16頁,內容分為1247章,100萬字。
定價:160元,郵購價187元。郵局匯款地址:浙江省杭州市梅靈南路9號,讀者服務部;郵編:310008;電話:0571-86650119;傳真:86653166?;憧畹ド锨胱⒚骰憧釗說牡緇昂怕?。
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