我國產地茶葉批發市場的現狀與發展探討

2017-08-15 13:54 作者:海恭?!≌擰》啤〕賂磺擰〗駛? 作者單位:中國農業科學院茶葉研究所 點擊:6783
出處:《中國茶葉》2017年第6期 文字大?。?span style="cursor:pointer;" id="big_font">【大】【中】【小】

 

一、引 言
 
產地茶葉批發市場是茶葉從產區到銷區的主要場所和流通主渠道,是茶農直接參與和感受市場變化的主要場所,對于引導茶農生產,實現技術擴散和合理調整生產結構具有重要意義。國家統計局數據顯示,2008年以來我國億元以上茶葉市場交易額不斷增加,由2008年的125.9億元增加到了2015年的268.95億元,與此同時,茶葉批發市場成交額也同步增長,由2008年的113.93億元增加到了2015年的249.64億元。除2014年茶葉市場交易額與茶葉批發市場交易額分別同比增加1.13%和0.23%,其余年份的年增長率均在8%~23%之間。
隨著流通領域的現代化、國際化程度不斷提高,批發市場面臨的內外部環境發生了巨大變化,特別是電子商務的快速發展讓生產者與消費者的連接更加直接,批發市場的產品集散功能逐漸弱化。為了應對內外環境的沖擊,提升市場功能,促進轉型升級,更好地服務茶產業發展,有必要實時監測我國茶葉批發市場的發展動態。據此,國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室(以下簡稱“茶產業經濟研究室”)對我國茶葉主產省份的產地茶葉批發市場發展情況進行了問卷調查,本文主要根據2015年的調研情況分析我國產地茶葉批發市場的運行現狀、存在的問題,并提出進一步發展對策,以利于我國茶產業的健康發展。
 
二、產地茶葉批發市場發展概況
 
本次茶葉產地批發市場監測點涵蓋了江蘇、浙江、福建、湖北、重慶、湖南、河南、貴州、云南、陜西、廣西等主要產茶省份共30家茶葉批發市場,其中26家屬于專業性茶葉批發市場,另外4家為綜合性批發市場。調研數據顯示,監測點茶葉批發市場的總交易額均在億元以上(包括茶葉交易和非茶葉交易),2014年茶葉批發市場的交易額比2013年略有增加,個別市場出現下降,2015年多數市場恢復增長,這與國家統計局的統計數據相一致。
從交易對象來看,其中4個市場只交易單一茶類,7個市場進行綠茶和紅茶交易,有20個市場交易3種及以上的茶葉類別;從交易范圍來看,25個市場除了交易茶葉之外,也同時開展茶具交易;從批發市場開展業務的類型看,有20個市場的批發業務占總業務的50%以上;從市場經營主體情況看,監測的茶葉批發市場中固定攤位個數22317個,固定經營戶數是8909家,與2014年相比,固定攤位總數同比減少23.4%,固定經營戶數同比增加68.5%。
 
三、產地茶葉批發市場的主要特點
 
1.市場投資主體多元化,所有權形式多樣化
從市場的投資資金來源看,主要依靠銀行貸款建設的茶葉批發市場占比最高,為26%;其次是采用組合投資的方式,通過政府撥款、銀行貸款、對外招商和合伙集資等資金來源相結合的方式獲取投資資金,另有14%的茶葉批發市場依主要依靠對外招商進行投資。從市場的所有權屬性來看,2015年在監測的茶葉批發市場中,民營獨資企業和股份制企業經營比例最高,分別為34%和37%,鄉鎮所有的市場占3%,其余市場屬于國有或集體所有。
2.經營產品種類多樣化,市場輻射范圍廣
為了適應茶葉消費結構的變化,產地批發市場的經營產品結構也趨于多樣化。“十二五”期間,除了綠茶、紅茶、烏龍茶等市場傳統主流消費產品,黑茶、白茶、黃茶等茶類也相繼成為消費熱點,相應地,我國茶葉產地批發市場經營的茶葉品類逐步趨于多樣化,但是市場交易仍以綠茶和紅茶交易為主,其次是烏龍茶、普洱茶和黑茶,再次是花茶。調研數據顯示,32%的茶葉產地批發市場輻射到全國各個省市;33%的茶葉產地批發市場的客商來自本省和周邊省份市??;主要服務本省和本縣的市場分別占比14%和16%。
3.交易方式逐步電商化,電商參與度不斷提高
為了應對電商沖擊,70%以上的茶葉批發市場已經開展電子商務交易。從茶葉批發市場電子商務參與方式來看,自2014年以來,22%的茶葉批發市場通過和天貓、京東、淘寶等合作的方式參與電商,13%的茶葉批發市場以其他方式參與電子商務交易,34%的茶葉批發市場開始注重強化商戶的電商培訓,另外27%的批發市場尚未開展電商業務。
 
四、茶葉批發市場存在的主要問題
 
1.市場功能單一
在調研的茶葉批發市場中,市場功能發揮排位第一的是“交易撮合”,占35%,“信息發布”占28%,“物流組織”占16%,“價格形成”占11%,“訂單管理”和“統一結算”功能分別占7%和3%??梢鑰闖?,大多數茶葉批發市場仍然只具有商品集散、信息發布、價格形成等傳統功能,而現代批發市場的功能諸如會展、論壇、商務洽談、品牌運營和推廣服務等尚未開展。從物流配送方式來看,批發市場自建物流的比例比較低,僅為3%,采用自行運輸和第三方物流的比例分別為35%和24%。隨著現代流通方式的創新和涌現,傳統批發市場的功能將不能滿足其參與現代流通方式的需要。
2.市場發展空間受限
早期建立的批發市場主要是提供交易場地,隨著我國茶葉種植面積不斷增加,茶葉產地批發市場的交易規模將進一步擴大,建設比較早的批發市場基礎設施水平相對較低,配套設施不完善。目前過半的茶葉批發市場尚未根據產品和功能區進行分類,部分市場在茶葉交易旺季出現商流、物流的擁擠和混亂,降低了市場的形象和檔次,導致購物體驗比較差。由于市場空間有限,市場進一步提升服務功能和優化布局均受到限制。
3.市場盈利模式單一
目前半數以上茶葉批發市場主要依靠攤位租金獲取收入,其余的是以收取交易服務費用和收取傭金為主要收入來源。這種盈利模式在產業繁榮時憑借更多茶商進駐市場而確保盈利水平,但是產業發生波動時,在市場不景氣的情況下,單一收入來源將不可避免地出現商戶和市場之間的對抗和博弈,將弱化雙方的信任基礎,導致關系脆弱,也不利于商戶的長期穩定經營,進而不利于市場的可持續發展。
4.電子商務的影響開始顯現
隨著互聯網技術的成熟、現代物流配送體系的完善,電子商務不斷向各個領域滲透,我國茶葉批發市場受到了不同程度的影響。2015年固定觀測點中,3%的茶葉批發市場認為電商對其影響很大,66%的批發市場認為所受影響程度不大,31%的茶葉批發市場認為電商對其市場沒有影響。
 
五、產地茶葉批發市場轉型方向及發展建議
 
1.拓展服務功能,增強輻射能力
現代批發市場應具備集散交易、信息服務、價格形成、技術擴散、休閑博覽、安全保障、結算信用等綜合功能。因此,要以適應未來現代化批發市場建設為原則,以更好地服務市場內的商戶和消費者為目標,增強服務意識,主動適應批發市場內外環境變遷,由單純的場地提供者轉變為功能供給方。在硬件上要不斷完善市場基礎設施和配套服務設施,為市場開拓建立堅實的技術保障;在軟件上進行技術革新改造和經營理念的轉變。在出售產品的同時,全方位地為商戶和客戶提供他們所需要的一切服務,如咨詢、檢測、計量、通訊等一般性的服務和信用擔保、信息、物流、結算、配送等深層次服務。增強市場的運營推廣功能,展示企業形象和產品品牌,提高市場的美譽度和影響力,提升批發市場的品牌價值,構建批發市場的核心競爭力。
2.優化市場布局,提高交易效率
首先,要規范管理,徹底顛覆“茶葉一條街”式的松散、低級管理模式,摒棄場內商家各自為戰、無序競爭的局面。其次,要根據市場經營的產品類別,按照不同品類和質量等級劃分交易區,體現優質優價的原則,降低消費者的搜尋成本,節約交易費用。再次,在對商戶的服務方面,要設置綜合型服務大廳,與其他職能部門相銜接,為商戶提供一站式服務,做到不出市場就可以辦好各種手續,營造寬松穩定的經營環境。
3.優化盈利模式,提供增值服務
要改變單一、低層次的盈利模式,通過提供增值服務,采用多層次、結構化的盈利模式,為商戶提供更廣泛和優質、高效的服務,切實為商戶帶來經濟效益。強化商品的市場交易,開啟“市場﹢”的平臺戰略,采取新建或者聯合建設等模式,建立跨地區管理的茶葉市場項目,擴大市場輻射、帶動能力。引進多種交易模式,積極應用網絡資源建設完善的電子信息系統,擴大電子信息的使用范圍,提升商品交易額;進一步完善電子信息管理制度,降低信息發布和獲取成本,拓展專業批發市場的生存空間。
4.完善電商平臺,提高應用水平
目前國內專業的茶葉網銷平臺還不多,而且影響力較弱,茶產品的網絡銷售大多依附于淘寶、京東等綜合類電商平臺。電商平臺的運行和維護需要專業的人才和資源配置,因此,一方面要引進和培養電商人才,完善電子商務平臺建設;另一方面,要加強對網上商城經營戶的培訓,尤其是市場中年齡比較大的經銷商,缺乏網上銷售經驗,對電腦技術應用不熟練,要采用集中培訓、個別實踐指導等多種形式的電商應用技能培訓。
 

基金項目:國家現代農業(茶葉)產業技術體系(CARS-23);*為通訊作者。

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