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怎樣選購好的綠茶?

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  綠茶種類那么多,除一種外沒有那種方法能夠通用天下的,具體茶葉要具體分析,這里只能給樓主介紹個大概方法。

  一看顏色。凡色澤綠潤,茶葉肥壯厚實,或有較多白毫者一般是春茶;

  二看外形。扁形綠茶茶條扁平挺直,光滑,無黃點、無青綠葉梗是好茶;卷曲形或螺狀綠茶,條索細緊,白毫或鋒苗顯露說明原料好,做工精細;

  三聞香氣。香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。

  由于綠茶是屬于不發酵茶,所以保存了大部分的茶葉成分和營養,被許多人視為保健身體的佳品,但相較于其他茶葉,也是最容易氧化及變質的茶葉。由于綠茶強調新鮮清新的風味,所以保存期限是最短的,買回來后應盡速喝完,不喝時也要冷藏保存,以免破壞原有的味道和營養成分。綠茶于春茶最佳,其次才是冬茶,因此你要購買好的綠茶,最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買,不但數量不多,而且春茶存放至此時,通常也不太新鮮了。

  綠茶通常是摘采嫩芽制成,該嫩芽經過烘焙過程,會形成白色茸毛,我們稱為白毫或銀毫。因此帶有白毫的茶葉,表示是摘采茶青嫩芽制成的,是較好的茶葉。

  因為綠茶和其他茶葉比起來容易氧化,所以如果你購買的是散裝茶葉,選購時更要注意新鮮度,新鮮的綠茶顏色墨綠帶光澤,不新鮮的綠茶則是黃褐色、沒有光澤。

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