您現在的位置:中國茶葉網 > 服務 > 文化大餐 > 茶文 >

《茶經》古譯對照讀本(卷中)

點擊:9160

 

原著:唐·陸羽;譯著:吳覺農等
 
 茶之器
 
原文
風爐(灰承)
風爐以銅鐵鑄之,如古鼎形。厚三分,緣闊九分,令六分虛中,致其圬墁。凡三足,古文書二十一字。一足云:坎上巽下離于中;一足云:體均五行去百疾;一足云:圣唐滅胡明年鑄。其三足之間,設三窗,底一窗以為通飆漏燼之所。上并古文書六字:一窗之上書伊公二字;一窗之上書羹陸二字;一窗之上書氏茶二字,所謂伊公羹、陸氏茶也。置墆泉,左右結構)于其內,設三格:其一格有翟焉,翟者,火禽也,畫一卦曰離;其一格有彪焉,彪者,風獸也,畫一卦曰巽;其一格有魚焉,魚者,水蟲也,畫一卦曰坎。巽主風,離主火,坎主水,風能興火,火能熟水,故備其三卦焉。其飾以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐,或鍛鐵為之,或運泥為之。其灰承,作三足鐵柈抬之。
筥以竹織之,高一尺二寸,徑闊七寸?;蠐錳?,作木楦如筥形織之。六出圓眼,其底蓋若莉篋口鑠之。
以鐵六棱制之,長一尺,銳一豐中。執細頭系一小(金展,左右結構),以飾也。若今之河隴軍人木吾也?;蜃麈m,或作斧,隨其便也。
火筴
火筴一名筯,若常用者,圓直一尺三寸。頂平截,無蔥臺勾鏁之屬。以鐵或熟銅制之。
(音輔,或作釜,或作鬴)
鍑以生鐵為之。今人有業冶者,所謂急鐵,其鐵以耕刀之趄,煉而鑄之。內抹土而外抹沙。土滑于內,易其摩滌;沙澀于外,吸其炎焰。方其耳,以令正也。廣其緣,以務遠也。長其臍,以守中也。臍長則沸中,沸中則末易揚,末易揚則其味淳也。洪州以瓷為之,萊州以石為之。瓷與石皆雅器也,性非堅實,難可持久。用銀為之,至潔,但涉于侈麗。雅則雅矣,潔亦潔矣,若用之恒,而卒歸于銀也。
交床
交床以十字交之,剜中令虛,以支鍑也。
夾以小青竹為之,長一尺二寸。令一寸有節,節以上剖之,以炙茶也。彼竹之篠,津潤于火,假其香潔以益茶味??址橇止燃淠??;蠐鎂?、熟銅之類,取其久也。
紙囊
紙囊以剡藤紙白厚者夾縫之,以貯所炙茶,使不泄其香也。
(拂末)
碾以橘木為之,次以梨、桑、桐、柘為之。內圓而外方。內圓備于運行也;外方制其傾危也。內容墮而外無余木。墮,形如車輪,不輻而軸焉。長九寸,闊一寸七分,墮徑三寸八分,中厚一寸,邊厚半寸。軸中方而執圓。其拂末以鳥羽制之。
羅合
羅末以合蓋貯之,以則置合中。用巨竹剖而屈之,以紗絹衣之。其合,以竹節為之,或屈杉以漆之。高三寸,蓋一寸,底二寸,口徑四寸。
則以海貝、蠣、蛤之屬,或以銅鐵、竹匕、策之類。則者,量也,準也,度也。凡煮水一升,用末方寸匕,若好薄者減之,嗜濃者增之,故云則也。
水方
水方以椆木(音胄,木名也)、槐、楸、梓等合之,其里并外縫漆之。受一斗。
漉水囊
漉水囊若常用者。其格以生銅鑄之,以備水濕無有苔穢、腥澀意;以熟銅,苔穢;鐵,腥澀也。林棲谷隱者,或用之竹木。木與竹非持久涉遠之具,故用之生銅,其囊織青竹以卷之,裁碧縑以縫之,細翠鈿以綴之,又作油綠囊以貯之。圓徑五寸,柄一寸五分。
瓢一曰犧杓,剖瓠為之,或刊木為之。晉舍人杜毓《荈賦》云:酌之以(夸包,左右結構)。(夸包,左右結構),瓢也,口闊,脛薄,柄短。永嘉中,余姚人虞洪入瀑布山采茗,遇一道士云:吾丹丘子,祈子他日甌犧之余,乞相遺也。犧,木杓也。今常用以梨木為之。
竹筴
竹筴或以桃、柳、蒲葵木為之,或以柿心木為之。長一尺,銀裹兩頭。
鹺簋
鹺簋以瓷為之,圓徑四寸,若合形?;蚱?、或,貯鹽花也。其揭,竹制,長四寸一分,闊九分。揭,策也。
熟盂
熟盂以貯熟水?;虼?、或砂,受二升。
碗,越州上,鼎州、婺州次;丘州上,壽州、洪州次?;蛘咭孕現荽υ街萆?,殊為不然。若邢瓷類銀,越瓷類玉,邢不如越一也;若邢瓷類雪,則越瓷類冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色綠,邢不如越三也。晉杜毓《荈賦》所謂:器擇陶揀,出自東甌。甌,越也。甌,越州上,口唇不卷,底卷而淺,受半升以下。越州瓷、岳瓷皆青,青則益茶。茶作白紅之色,邢州瓷白,茶色紅;壽州瓷黃,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑;悉不宜茶。
畚以白蒲卷而編之,可貯碗十枚,或用筥。其紙帊以剡紙夾縫令方,亦十之也。
札緝栟櫚皮,以茱萸木夾而縛之,或截竹束而管之,若巨筆形。
滌方
滌方以貯洗滌之余。用楸木合之,制如水方,受八升。
滓方
滓方以集諸滓,制如滌方,處五升。
巾以絁布為之。長二尺,作二枚互用之,以潔諸器。
具列
具列,或作床,或作架?;虼磕?、純竹而制之;或木,或竹,黃黑可扃而漆者。長三尺,闊二尺,高六寸。具列者,悉斂諸器物,悉以陳列也。
都籃
都籃以悉設諸器而名之,以竹篾,內作三角方眼,外以雙篾闊者經之,以單篾纖者縛之,遞壓雙經,作方眼,使玲瓏。高一尺五寸,底闊一尺,高二寸,長二尺四寸,闊二尺。
(注:原文中為繁體字,無標點符號)

關于我們 | 本站聲明 | 設為首頁 | 安徽快三开奖历史查询 | 聯系我們

Copyright @ 2011 www.damer.icu. All Rights Reserved

中國茶葉門戶網-力求做專業的茶葉平臺

主辦:中國農業科學院茶葉研究所,國家茶葉產業技術體系 承辦:茶葉經濟與信息中心

中國農業科學院茶葉研究所 版權所有  浙ICP備05000555號